2017-10-24から1日間の記事一覧

スクガラスは、スク硝子？

スクガラス豆腐です。〝スク〟はアイゴの稚魚、〝ガラス〟は塩漬けのこと。もう三十年ほど前、那覇ではじめて見かけた時は、硝子瓶にあまりに綺麗にスクが詰められていてたので、スク硝子なのか？民芸的な土産もの？と勘違いしました。夏の味がします。秋…