あ ば ろ ん

瀧昌史どんぶらこっこすっこっこ旅日記

スクガラスは、スク硝子?

 スクガラス豆腐です。〝スク〟はアイゴの稚魚、〝ガラス〟は塩漬けのこと。もう三十年ほど前、那覇ではじめて見かけた時は、硝子瓶にあまりに綺麗にスクが詰められていてたので、スク硝子なのか? 民芸的な土産もの? と勘違いしました。
 夏の味がします。秋も暮れつつあるいま頃食べると、少々切ない塩味です

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